الدجاج البريانى ... خطييييييير

الاكلة دى روعة و سهلة
بس اهم حاجة فيها البهارات
و دى اطعم بكتير من الكبسة السعودى
جربوها بجد هتعجبكوا

المقادير
- 3 كوب رز - يفضل البسماتى - منقوع في مياه..

- دجاجه مقطعه الي 12 قطعه ..

- علبةزبادي ..

ملح ..

- طماطم مقطعه قطع صغيرة + 5 حبات ثوم مفرومه + بصله كبيرة أو متوسطه الحجم مفرومه ناعم + فلفل احمر حامى ..+ زنجبيل أخضر مقشر ومفروم ناعم ..
(لو مش موجود يبقى زنجبيل بودرة)

- بهارات : قرفه (يفضل الخشب) + حبهان+ قرنفل + كمون وكزبرة + كارى هندى + بهارات البرياني ( ضروري من عند العطار) ..

- ماء ورد

الطريقة:

1- نفرم البصل مع الثوم والزنجبيل ناعم -و لو بتحبوه حامى ضيفوا معلقة شطة اسوانى مطحونة ..

2- أضيفي الزيت ..وباقي البهارات ..

3- قلبي حتي يذبل البصل والثوم بدون أن يحمر ..

4- أضيفي الدجاج عليه .. وقلبيه شويا ..
5- اضيفي بهارات البرياني ملعقه مليانه .. وأضيفي قليل من الكمون الناعم والكزبرة الناعم ..

6-أضيفي الطماطم المقطعه قطع صغيرة .. والملح ..

7- غطي الاناء وخليه يطبخ ع نار هاديه

8- يسلق الارز نص سلقه .. و بعد ما يستوى .. يوضع ع الدجاج .. ويكون الدجاج كمان نص استواء .. ونغطي عليه النار ونخلي نارة هآآآآآآديه ع الأخرررر ..

9- نأخذ ماء الورد ونضيف له ملعقه كبيرة كارى هندى ونقلبه في شويا مياه قليل لا تكثري ..

10- نضيف ملعقه صغيرة ع الارز حتي يصير ملون ..وتغطي عليه النار حتي يتشرب المياه ويستوي الرز ..

عند الغرف قلبي الرز بشوكه .. حتي يختلط الابيض مع الاصفر ..

و بالهنا